省心，主要还是为了省钱。
“哎哎，老板，西红柿你忘了给我搭把葱了！”临出菜场门，凌培霖回头嚷嚷道。
关键词
兰州牛肉面
6月16日，兰州市西固区市民首先发现，他们钟爱的“牛大碗”小碗牛肉面由原来2.3元上涨到2.8元，大碗由原来2.5元上涨到3元,涨幅达20%。这是自上世纪80年代初兰州牛肉面价格首次上涨以来,历史最短、涨幅最大的一次。
为此，兰州市物价局做出价格干预政策，规定从6月26日起，兰州市普通级牛肉面馆的大碗牛肉面不得超过2.50元，小碗与大碗的差价为0.20元�！�
结构性上涨
国家发改委称，当前的物价上涨属于结构性上涨，具有生产要素成本推动型和国际传导的特征。
发改委解释说，当前除食品价格外，非食品和工业产品价格并没有表现出明显上涨迹象，而服务产品的价格升幅也基本维持稳定。因此，一个基本的判断是，目前的物价上涨属于“结构性”上涨，尚没有出现全面性和系统性通货膨胀。
猪肉补贴
国家发展和改革委员会、财政部、农业部、商务部等有关部门出台了一系列政策和措施，努力调控猪肉市场。从2007年开始，国家财政安排专项资金，建立母猪保险和饲养补贴相结合的制度。依据参保母猪的数量，国家财政按每头每年50元的标准给予定额补贴。中央财政对中西部地区的保费和饲养补贴予以适当补助。
进口猪肉
美国最大的猪肉生产商和供应商2007年8月28日宣布，已和中国一大型贸易公司达成协议，将向该公司出售6000万磅(约2721万公斤)不含饲料添加剂的瘦猪肉，定于年底前交货。据悉，这是至今美国向中国出口猪肉规模最大的一次。
针对此事，商务部新闻发言人指出，受国际市场因素制约，中国进口猪肉数量不会很大，而且大多为中、高档宾馆饭店所消费，对国内市场影响很小。
专家评说 当蝴蝶振动了它的翅膀
□王小明(复旦大学经济学院)
如果政府能够在三农问题上拿出更为积极的措施，2008年农产品价格应该不至于像今年这样让人吃惊。像猪肉等农副产品的价格只要产量上去了，价格是可以稳定下来的。
在分析经济体系中很小的扰动所产生的影响时，经济学家喜欢引用爱德华.罗伦兹的一句话：“一个蝴蝶在巴西轻拍翅膀，可以导致一个月后德克萨斯的一场龙卷风�！�
2007年的中国最始料未及的大事之一就是农产品价格的飙涨，直接导致中国的消费物价指数(CPI)自3月份以来涨幅连续9个月超过央行设定的3%警戒线，8月份以来，又连续4个月超过6%。2007年中国通货膨胀的压力进一步加大。
在中国的消费物价指数中最重要的是食品价格，占整个CPI的34%。今年11月份仅仅粮食价格就同比上升了6.6%。在市场上从食用油到猪肉价格全面大幅度上涨。我们长期以来最放心的长达4年丰收的农业终于振动了它的翅膀�！傲矸绫弊钪苯拥挠跋炀褪蔷用竦纳畛杀就蝗簧仙�。
政府现在最担心的就是这一轮消费物价指数的持续上升会不会导致明年的通货膨胀。
农产品的价格为什么会出现如此明显的上升？究其原因，主要有下列因素：
首先，农民的生存费用大幅度上升，尤其是农民的教育与医疗支出多年来一直在提高。如果种粮养猪的所得不能支付最基本的生活、教育和医疗的费用，农民有三个选择：提高粮食价格增加收入、不种粮食去打工与收了粮食但不出售。三个选择的后果都是粮价上升，这样的价格上涨在市场化的今天,我们可以压抑它，但是无法停下它。
第二，国内农产品的价格普遍低于国外的价格。其结果就是农产品可以按照高的国际市场价格出口到国外，同时国内需要的玉米、大麦和大豆等产品又不得不以国际价格进口。当我们以国内外价格的差异来为“疯狂”的房价辩护时，我们怎能阻止已经加入WTO的中国农产品价格向国际价位靠拢？
第三，石油产品的价格上升增加了农业的生产成本。国内的柴油不仅价格上扬而且在今年上演了一出荒腔走板的“空城计”：有钱也买不到。石油产品的价格上升终将提高农药、化肥、灌溉和机耕的费用。而且，农产品的仓储与运输费用必也因为油价的上涨而提高。农业生产成本的增加最终会反映在农产品价格上。
第四，房价推动了农产品价格上扬。房地产价格的持续上升造成建筑材料的价格提高。建筑材料的价格走高直接增加了农民盖房子的成本。如果农业收入连房子都盖不起，农民只能惜售或者去城市做工。因此，投机性的房价上升不仅给城市居民带来了沉重的负担，也为农业施加了成本推动型的价格上升压力。
以上诸因素所造成的农产品价格上涨，短期内我们很难拿出能够产生立竿见影效果的措施。特别是由生存费用等成本因素推动的农产品价格上升更难遏制。但是，如果政府能够在三农问题上拿出更为积极的措施，2008年农产品价格应该不至于像今年这样让人吃惊。像猪肉等农副产品的价格只要产量上去了，价格是可以稳定下来的。
我们所担心的一个更为严重的问题是,CPI的上升势必提高工业部门生产要素的价格，最终拉高整个工业体系的生产成本。成本增加会导致整个社会形成价格上涨的预期。如果这样的预期得到强化，工商企业就会选择持续地提高商品的批发价格。一旦如此，通货膨胀将成为今后我国经济生活的主要难题。
中国人民银行已经在本年度多次提高存款准备金率与利率。从紧的货币政策可以减缓国内的总需求，也能够控制持续增加的固定资产投资规模。但是，短期内只要出口还是高速增长、贸易顺差不断增加，央行的货币供给能否减少还在未定之数。
2007年农产品这只“蝴蝶”抖了抖翅膀，中国经济将展开革命性的结构调整，目标只有一个：抵抗通货膨胀。(记者 杨冬）
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