年夜饭该怎么定？应该注意哪些细节才能躲开不良经营者的“暗招”？今天上午，中消协发布春节系列消费提示，揭露年夜饭市场隐藏的3大陷阱，并为消费者支招破解。

　　破解“天书”菜单

　　菜单陷阱。有些饭店的菜单“口彩”很好，如“金玉满堂”、“年年有余”、“春色满园”、“团团圆圆”等，但并不标明是由什么原料制作，看这些菜名如看“天书”。其实，“金玉满堂”、“平步青云”就是萝卜、白菜。

　　破解:中消协提醒消费者，订菜时先解读菜单“天书”。对于菜量、有无服务费、超过规定人数如何收费等问题也应提前了解。

　　就餐指定“桌长”

　　原料陷阱。包括3方面:一是原料缺斤短两。比如该用200克海参烹制的菜肴，只用100克。二是原料不新鲜。有些经营者用本该弃掉的陈年老料坑骗消费者。三是原料材质不符。如同样是海参，不同品种不同等级，价格上差别很大，而一般消费者难以区分经营者是否以次充好、以“低档”充“高档”。

　　破解:指定“桌长”。一家人在一起热热闹闹吃年夜饭，人多必然事情和要求也多，如果每桌明确一人为“桌长”，点酒添菜包括解决纠纷由这个“桌长”总负责。

　　审单防备“花账”

　　收费陷阱。有的经营者在预订单上没有具体说明收费标准，在消费者就餐时巧立名目收费，一杯茶、一块热毛巾、一包餐巾纸以及平常赠送的花生、酱黄豆之类的开胃小菜都要另收费。个别的饭店、酒楼不明示酒水饮料价格，包间菜价高于大堂菜价。

　　破解:结账时仔细审单，以防备“花账”。为解决这个问题，“桌长”可以主动承担这个责任，既解决了花钱者的面子问题，也可掌握开销真实情况，避免权益受损。(记者杨滨)