如同一路上扬的股指，2007年中国的猪肉价格走势图，勾勒出令人惊讶的印迹。最令人意外的是，在5月和7月这两个“点”上，肉价向上跃升的舞姿，轻盈得可怕。以北京为例，就在4月30日，市场价为每公斤13元，而5月21日，市场价提升为16.6元，升幅27.7%。而从6月29日到7月23日的升幅高达23.95%。两次拉升，有如证券市场中庄家拉升股票一般！
谁在拉升肉价？难道猪肉市场也有庄家？
8月4日，温家宝总理要求采取措施确保市场肉价稳定，严厉查处囤积居奇、借机哄抬价格等各种扰乱市场秩序的行为�！岸诨彼坪跤搿爸砣狻笨康煤芙芙挥腥魏喂畔⑾允敬嬖凇岸诨砣狻�。
循线冷库 囤积猪肉必须有冷库
8月4日上午，记者前往位于昌平沙河的北京市第五肉联厂冷库调查。
冷库车间主任高凤华说，该冷库总贮量为1000吨，目前存贮率为八成�！袄淇庖话愠时ズ妥刺�，现在市场需求量大，货就会出得多一些。每天有进有出，近期基本维持这个程度�！�
冷库是否会将猪肉贮存而不外卖？高凤华表示：“我们这样的国有企业不可能那样做，因为要维持稳定的市场份额，保障市场供应�！�
据介绍，第五肉联厂是北京龙头食品企业——北京二商集团下属的3个肉联厂之一，每天生猪屠宰量为3500头(另两个肉联厂的总屠宰量约为3000头，二商集团占北京猪肉市场百分之三十左右的份额)。
“按我掌握的情况分析，如果有人囤肉，只能是搁在私人冷库�！惫谥涠成璞腹┯ι檀罄涔煞莨咀け本┱竟ぷ魅嗽庇嗷约钦咚�。
余主要负责北京各屠宰场冷库的安装、维修工作，几乎每天都在北京各大冷库之间游走�！拔颐挥蟹⑾指魍涝壮г诮衲晷律侠涠成璞�，假使有，也赶不上这波行情，因为建一个冷库，大约要一年时间�！�
600吨囤货之谜
记者在中国第二大冷库——位于南三环西路的北京东方友谊食品配送公司冷库调查期间，一位从事冷冻猪肉、鸡肉运输的司机无意间向记者透露，据他所知，今年5月初，一位老板趁肉价较低之时，在怀柔某冷库压箱600吨猪肉，7月份高价出手，收益颇丰。但他对详细情况并不知情。
8月8日，记者以存放猪肉为名，循线找到位于怀柔城东的这家冷库。据该冷库王先生介绍，冷库共四层，面积6000余平方米，如果存肉，大约可存6000吨之多，目前主要存放鸡肉和雪糕，猪肉并不多。
问及今年上半年囤肉情况时，王先生称，冷库只是在今年5月份存有一些猪肉。
在被追问到存肉数量时，一位工作人员随口称顺义肉联厂刘志成(音)存过五六百吨猪肉，大约存了50多天。记者试图了解详细信息，但对方似乎有些敏感，不愿再提。
记者15日致电顺义肉联厂，试图联系刘志成，但问询该厂业务科、办公室等多个部门，均被告知没有此人。令人意外的是，当记者询问是否知道有人5月前后在怀柔某冷库囤肉五六百吨时，该厂销售科某负责人称对此事非常清楚。
据该负责人透露，囤肉老板姓李，重庆人，大概存了500多吨，时间约两个月，总共赚了200万左右。李老板并非专门做肉的生意，主要做猪皮、猪肚，生意做得很大�！八荒瓴畈欢嗄茏涣角�，囤这批肉赚了200万，对他来说并不是个大数目�！�8月16日，记者经多方联系，从相关冷库主要负责人口中证实，李老板5月4日将500余吨猪肉存入该冷库，7月4日全部清掉�！按蟾抛�200多万吧�！�
囤积猪肉并非个案
虽然温家宝总理在多次会议上都要求打击囤积居奇、哄抬肉价行为，但截至目前，尚未见有类似案件被公布于世。而记者在怀柔暗访时，得到的信息显示，囤积猪肉并非个案。
以下是记者以客户身份与怀东冷库负责人杜连波的对话。
记者(下称记)：这库多大？
杜：冷库最多可以存一万吨肉。
记：现在这样做的多吗？
杜：倒腾猪肉的有十多家吧。
记：他们最早倒腾是什么时间？
杜：从去年肉价上涨开始就有人倒腾它了。
记：最大的存家存多少货？
杜：这是商业秘密。你什么都不告诉我，我哪能啥都告诉你。
记：我只是想知道大概数量，并没打听是什么人。
杜：你不像存肉的，你打听这个没用(杜连波半晌未说话，记者与之周旋一番后，气氛才慢慢缓和下来)。
记：河南双汇也在你们这儿存货？
杜：是(他们公司)个别人在倒腾猪肉。这些人都是短平快，感觉有钱赚，就来囤一批货，时间三个月或两个月，价涨了就销掉，价低了再进货。
记：感觉你刚才很敏感。
杜：我得保守商业秘密，做哪行都有哪行的规矩。这么多客户，我都得替他们保密。而且，客户与客户之间，也有竞争，我们不能瞎说砸了他们的买卖。
