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除夕临近,蓉城年夜饭预订进入火爆时刻。昨日,记者从成都城区餐饮市场了解到,由于今年首次除夕放假和酒店菜品价格上调,我市部分酒店尤其是小型餐饮酒店除夕将关门歇业,导致了中高档酒楼年夜饭预订异;鸨,不少餐饮店在大年二十九、大年三十两天的席位全部被预订一空。一些酒楼在除夕当天推出轮流席,限制用餐时间还规定了最低消费金额。
假期调整 中高档餐馆预订火爆
“30个包间全部被订完,大厅也只剩3桌席位了!”位于玉双路的庄子村酒楼工作人员一听有人要预订年夜饭,就非常抱歉说。她说,不仅仅是大年三十这天的年夜饭预订火爆,就连大年二十九的包间席位也被订完,大厅席位也所剩无几。随后,记者调查了巴国布衣、菜根香、玉麒麟、大蓉和等近20家酒楼餐店,也被告之大年三十的包间席位早被预订完。
调查中,一位大堂经理肖小姐称,由于今年从除夕就开始放假,增加了亲朋好友团聚一起的机会,因此今年吃年夜饭的顾客比往年增长至少三成。记者调查还发现,低档酒楼及火锅店的席位预订要显得冷清许多,预订顾客特别少。一些低档火锅店准备在大年三十就关门歇业。
预订火爆 酒楼限制用餐时间
由于吃年夜饭的顾客特别多,一些餐饮企业为缓解就餐压力,不得不分时段待客。大蓉和瓦缸酒楼紫荆店一位负责人称,春节前两天(大年二十九和三十)的席位特别紧俏,该店的20多个包间全部被订完,为了满足顾客吃年夜饭需求,他们还特别推出轮流席,每天安排5轮宴席,从上午10时30分开始到晚上8时,每间隔90分钟一轮宴席,几乎全天排满。为了不引起误会和纠纷,该负责人还向记者再三强调称,餐店规定年夜饭宴席用餐时间不得超过90分钟,如果超过规定时间则不接受预订。其它部分酒楼餐店也实行上、下半场的轮流宴席,顾客预订时必须先明确哪轮宴席。此外,各餐饮酒楼都谢绝顾客自带酒水,否则将收取酒水服务费。
价格上扬 年夜饭普遍在800-900元
“与往年相比,菜、肉、油等原材料价格都上涨了,年夜饭价格当然也水涨船高!弊哟寰坡ヒ幻ぷ魅嗽背。随后,记者调查其它餐店发现,今年年夜饭价格比往年上调了一到两成,某酒楼同档次的宴席原来488元一桌今年调为558元。在中高档酒楼预订年夜饭每桌八、九百元的非常普遍,一些包间席位大多每桌超过一千元。
记者还发现,今年年夜饭还出现了新特点,由于今年从除夕开始放假,为自做年夜饭提供了更宽裕的时间,一些市民决定自己动手在家自做年夜饭。(记者 杨富 谢辉)
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