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中新网1月16日电 据香港明报报道,香港牛肉批发价再次上升,猪肉及其它副食品的加幅也未见停止,据香港统计处数据显示,食品物价指数升幅达11%。香港最少3个酒楼及餐饮集团,纷纷表示计划在春节前后加价10至15%,以舒缓成本增加的压力。
面对物价飞升,香港新光集团常务董事总经理胡珠表示,去年的成本升幅至少达15%,加上租金及电费上升,所以预计今年酒楼成本也会上升15至20%左右。而其旗下20多间不同品牌分店在去年不敢加价,但因物价升幅太急,所以已计划在农历新年前加价,加幅为10%至15%。
身兼香港饮食业联合总会副会长的胡珠表示,不少会员反映酒楼在去年下半年开始出现亏损,所以已经计划加价,该会也会在短期内开会讨论应变方法。
香港咏藜园董事杨莉莉表示,在过去半年已“忍住”不加价,但在成本急升下,董事会也计划在短期内加价,加幅预计在10%左右,杨莉莉苦笑说:“10%只能弥补部分成本加幅,不期望会赚钱!
经营连锁式餐馆的香港餐饮联业协会会长黄家和表示,过去一年差不多“柴米油盐”全部都加了价,不少餐馆面对沉重经营压力;萍液推煜碌拇笈诺、健一小厨等餐馆去年已多次加价,但加幅温和,约为15%。他表示在物价持续上升下,今年根本不能不加价。
香港统计处会在下周公布去年12月的消费物价数字,但香港中文大学财务学硕士课程主任苏伟文指出,虽然香港特区政府较早前预计2007年全年的消费物价升幅约为1.8%至2%,但按已知数据及近期物价升幅,可以预计去年通胀幅度高达3至4%。
苏伟文也预计,今年消费物价升幅持续,预计全年通胀可达4%至5%。他指出,食物只是引致通胀其中一个因素,但对中低下阶层市民而言,食物是他们最主要开支,所以影响较有切身关系。
按香港统计处最新的2007年11月的消费物价指数数据显示,食品的物价指数按年变动高达11%,排第二位的是私人房屋租金,但按年变动增加6%。食品零售价显示,牛腩零售价升幅最厉害,在一年间由每500克45.07元上升至62.93元,升幅达39.6%,其余猪、牛、鱼、菜、米等不同类别食品的零售价皆有不同升幅。
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