中新网12月3日电 香港《星岛日报》今日在头条刊发报道称，令不少食客趋之若鹜的“米芝莲指南”，其视为星级荣誉的评级2日正式进驻香港这片“美食天堂”。

　　《米芝莲指南香港澳门》创刊号2日正式面世，共介绍了251间餐厅，香港餐厅占202间，当中22间获颁米芝莲星级，而港澳两地均仅有1间餐厅被评为最高荣誉的“三星级”。不过，入围的大都是酒店的高级“贵价”餐馆，反而不少港人引以为傲的“茶餐厅”则欠奉。

　　《米芝莲指南香港澳门》2日正式推出，是继日本东京后米芝莲指南进一步扩展在亚洲的版图。如过往的《米芝莲指南》一样，各项星级评定均经过匿名评审的挑选，包括原材料的质量、准备食物的技巧、菜式的个性等。

　　这次的港澳版《米芝莲》中，共介绍了251间来自港澳两地的餐厅，当中香港占202间，澳门占49间。香港共有22间餐馆获颁米芝莲星级，当中位于中环四季酒店的“龙景轩”是香港唯一一间被米芝莲评为最高荣誉的“三星级”餐馆，其总厨陈恩德更是全球首位三星级中厨。而“二星级”餐馆则有7间，如香宫、Amber等，至于“一星级”则多达14间，当中包括港人非常熟悉的镛记、富豪刘銮雄经常光顾的富豪饭堂湾仔福临门等。

　　除了评定星级外，香港有24间餐馆被米芝莲推荐为“必比登‘米芝莲车胎人’美食”，表示这些推荐餐馆能以港币300元或以下提供三道主菜的菜肴，即以更便宜的价钱，就可享用高质素的美食。这些被推荐的餐馆中，除了利苑、陆羽茶室等知名餐馆外，更有多间云吞面店获得推介，如何洪记、正斗等，将香港的特色及传统美食向全球消费者推介。

　　香港有超过1万间餐厅，但只有一家有资格评为“三星级”，是否有负“美食天堂”的美誉？米芝莲指南总监Jean-Luc Naret指，即使如伦敦这个大城市，也只有一间三星级餐厅，而米芝莲已跟进了香港三星的龙景轩3年，秘密试食了12次，才能将其评为最高级。“能够成为三星级餐厅非常不容易，而香港的7家二星餐厅都有这个潜质，我认为香港的美食非常多元化，因此能达星级标准的，都是全球数一数二的餐厅，而香港绝对能继续称为美食天堂。”

　　Jean-Luc Naret笑言，米芝莲将会继续在香港进行“暗访”，除了为消费者发掘更多星级餐厅外，更希望确保指南中的星级质素，若然星级餐厅的质素下降，星级将会毫不留情“无得留低”。对于一度有港人争取列入联合国文化遗产的“茶餐厅”榜上无名，著名茶餐厅兰芳园负责人林俊业坦言有点失望，但强调不会为此迁就外国人口味。