中新网8月26日电 针对近日众多中餐馆反映被市卫生局开罚单的情况，亚裔妇女工商协会、华埠共同发展机构、华埠旅游业推广计划24日在华埠联成公所联合举办讲座，为数十名各大餐馆的管理人员指点迷津。

　　据美国《星岛日报》报道，亚裔妇女工商协会主席黄攀娇指出，最近许多的中餐馆都因为对卫生条例不了解而吃了罚单，其实这样的情况是可以避免的。希望能够通过这次的讲座帮助餐馆业者树立正确的习惯，避免再吃罚单。

　　来自市卫生局的卡恩(Muhammad Khan)介绍了餐馆卫生方面的重要讯息。以前曾经担任过卫生检察员的卡恩对于餐馆可能出现的卫生违规现象非常了解。在食品卫生中，非常重要的就是食物的储藏温度。因此对于餐馆来说，使用准确、合适的温度计非常重要。

　　卡恩表示，许多餐馆内出现老鼠、蟑螂、苍蝇等，而这也是卫生局检查的一个重要项目。虽然不一定会见到老鼠，但是卫生检察员可以通过老鼠屎判断是否餐馆内有老鼠出没。为了避免被�？�，餐馆一定要实时清理老鼠屎，并且尽快采取办法清除寄生虫。

　　卫生局的萨多尼克(Carrie Sadovnik)介绍了餐馆工人安全等方面的重要内容。萨多尼克提醒餐馆管理人员，为了避免工伤事故发生，一定要对新员工进行培训，并定期与工人开会，听取他们对于工作环境安全的意见。此外还需要仔细考查工作环境，有针对性的改善条件。