香港食环署加强监察奥运村和赛事场地食物安全
2008年08月01日 16:38 来源:中国新闻网
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中新网8月1日电 据星岛日报报道,奥运马术赛举行在即,香港食环署在赛事期间会监督奥运村、传媒入住酒店,和赛事场地的食物安全,防止食物中毒。
马术比赛期间,上水、沙田的比赛场地和酒店,有超过40个供应食物的地方,其中选手和传媒入住的两间酒店,会提供24小时自助餐。为防止食物中毒,大会不会供应高危食物,包括刺身、寿司、生蚝、生蛋等,自助餐食物又会每隔两小时会更换一次。
此外,比赛场地的小吃店会提供热狗和牛油蛋糕,但不会提供容易变坏的忌廉蛋糕。食环署也会派出7人食物安全咨询小组,到各供应食品地点监督食物制造和运送过程,确保食物的温度。
发言人表示,在食物实际储存、配制、运送的情况,有关单位都会加倍留意,而他们也注意到,香港夏天气温非常高,湿度也高,所以食物变坏的风险必须控制好,当饭盒运到,他们的同事拿着红外线温度仪,看温度是否达到标准。
另外,食环署在比赛场地设置10多个捕蚊器,喷洒蚊油以及消除积水和垃圾,减低蚊患。
【编辑:刘羡】
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专题报道:香港协办2008奥运及残奥马术比赛
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