中新网长春2月16日电 题：西班牙汉学者的忙碌春节：浓浓年味中品传统民俗

　　作者 李丹

　　涂墨、铺纸、锤拓，揭下纸张……一个个喜气洋洋的“?！弊衷救恢缴?。大年初六，在吉林长春文庙，来自西班牙的达奇体验了一次用雕版印刷的方式拓印福字，浓浓的墨香里散发着浓浓的年味。

　　达奇是一名汉学学者，已在中国生活了5年，目前在吉林大学任教。这个春节，达奇很忙碌：包饺子、贴春联、放鞭炮、新春祈?！泄斯航诘南八缀屠秩?，令达奇深深着迷。在他眼中，中国新年是独特的，是团圆、热闹且有安全感的。

　　“吉星高照平安宅，五福临门富贵家”，看着贴好的春联，达奇露出了满意的笑容。今年达奇是在中国朋友家过除夕的，这是达奇在长春度过的第二个春节，中国东北的各种年俗他也越发熟悉。

　　北方年夜饭有吃饺子的传统，达奇很喜欢这种象征团圆的仪式感。和面，拌馅，擀饺子皮，一家人齐上阵才热闹。

　　“擀面皮要边缘薄、中间厚，一手拿擀面杖、一手转面皮?！倍杂谶茸悠ふ庀罴际趸?，达奇已十分熟练，但说到“和面”他却面露难色，“每次都把胳膊累酸?！贝锲嫘ψ潘?。

　　“将肉馅放在饺子皮中间，不要过多。在饺子皮边缘沾一些清水，再将饺子皮对折，像这样弄出褶皱?！痹谂笥涯盖椎闹傅枷?，达奇将饺子皮对折捏紧，从右至左小心翼翼地卷花边?！敖衲臧肆街窒?，猪肉青菜馅和韭菜虾仁馅，都是我爱吃的?！?/p>

　　达奇说，中国春节让他理解了中国人对团圆的渴望，也让他更加爱上了这一传统中国佳节。达奇对春节的理解是，它表达了中国人很深切的渴望，“春节就是希望之节日?！?/p>

　　这个春节，达奇还为朋友们录制了一段新春祝福，大家再次被他的中文水平惊讶到，“各位中国朋友龙年大吉，吉祥如意！很多人认为中国是一条龙，但我觉得中国有龙的精神，又是一位美丽且充满活力的女士，她的生命力强大，可以为全世界带来祝福?！贝锲嫠?。

　　达奇与中国的缘分，源自于父亲。在20世纪70年代，达奇的父亲就曾来到中国，并带回很多珍贵的中国照片和影像，从那时起达奇和兄弟姐妹，就对中国有一种憧憬。

　　多年来，不论是工作还是生活中，达奇都一直致力于增进东西方的文化交流，业余时间，他很喜欢和中国孩子在一起开展文化活动。达奇的目标是通过自己的学术研究和实践经历，让世界读懂中国。

　　最近，由达奇主编的一本关于跨文化交流的书籍《地角天涯》中文版即将出版。这本书记录了一条世界遗产文化线路。趁着假期，达奇在做最后的封面设计确定工作。书中引用了许多中华经典名句，如“有朋自远方来，不亦乐乎”。达奇说，中国也有文化线路，有连接西安、成都的“蜀道”和“海上丝绸之路”。他希望西方人通过这本书能够更多地了解东方智慧，也希望中国人能够了解西方文化。

　　谈到新年愿望，达奇说，会继续留在中国工作生活，“希望推动跨文化精神的交流，帮助东西方彼此学习，提升共同福祉，相互建立一个新的故事，新的将来?！?完)