杭州“酒后代驾”再度风行 人手不够厨师来救场——中新网
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    杭州“酒后代驾”再度风行 人手不够厨师来救场
2009年08月17日 11:07　来源：钱江晚报　发表评论　　【字体：↑大 ↓小】

　　白天查，晚上查，天天查。

　　杭州交警对酒后驾车的“零容忍”，让不少驾驶员近来有些谈酒色变�？墒�，应酬依然很多，有些酒又“不能不喝”，怎么办？

　　记者调查发现，最近，杭州多家酒店或悄然推出代驾服务，或增加代驾人员数量。一时间，“酒后代驾”这个一度淡出人们视野的词，再次热了起来。

　　代驾，这项曾经叫好不叫座的服务，如今效果如何？能否长期坚持下去？为此，记者前往多家酒店，进行了采访。

　　生意忙的时候

　　厨师经理都来救场

　　位于虎跑路的香樟雅苑酒店，是杭城最早推出酒后代驾服务的餐饮企业之一�！�2003年前后，就推出酒后代驾了，一直在坚持，平时量不多，最近这段时间代驾的量突然多了起来，而且很多是客人主动提出来的�！崩习搴粮嫠呒钦�。

　　一开始，他们有3名专职的代驾工作人员，不过随着“业务量”的增大，人手已经不够用了，最近，他们的专职人员增加到了6个。

　　“忙的时候，一个人一晚要跑好几趟�！焙了�，有一回，去代驾的人都还没回来，又有不少客人喝好酒要出门，他急坏了，想起厨师长车子开得不错，冲进厨房，找到正在烧菜的厨师长：“快点把菜烧好，赶紧送客人去！”胡亮说，这样的情况发生了好几次，现在他的酒店里，除了专职代驾的几个小伙子，营销部经理、采购员、厨师长，都兼职代驾，随时都得待命。

　　今年31岁的陈会民就是代驾人员之一，他有5年的驾龄了。前段时间，几名客人出酒店，走到车前都有些东倒西歪了，小陈赶紧凑了上去，说酒店可以代驾。没想到客人说：“刚接了个电话，要去上海�！背禄崦袂胧玖死习搴�，答应把客人送到上海。送到上海，已经是晚上10点多了，叫醒客人，找到目的地，然后他自己再从上海坐火车回来。

　　“80后”储治喜也有3年驾龄了，最远的一次，他把客人送到了东阳�！翱�2个多小时，客人后来也醒过来了，看看那么晚，还让我跟他住，第二天我再坐大巴回来�！毙〈⑺�，既然酒店推出了代驾服务，就只能“做到底”，有时候客人不是直接回家，还要去唱唱歌，也只能先送到唱歌的地方，等客人唱好再送回家。

　　当然，也有的客人并不愿意接受代驾服务�！安簧倏β戆碌现嗪贸档�，我们要代驾，他们就很紧张，生怕我们把他们的车弄坏。所以我们也是尽量小心，慢慢开。几次熟悉下来之后，有些客人就认准一个代驾的，每次都只要他接送�！�

　　成本高风险大

　　酒店其实不情不愿

　　尽管酒店代驾现在实施起来，消费者的心理障碍相比以前已经少了不少，可酒店方还是有自己的一些担心。

　　“这些员工都接受过安全培训，开车也小心，但就怕出一些意外情况，那样客人有损失，我们也有损失。另外，成本支出也很大�！焙粮嫠呒钦�，送完客人后，代驾的工作人员一般都是打车或坐车回来，这些费用都需要酒店来报销，“一般一天要报销200多元，代驾多的时候，要报销三四百，另外，考虑到员工也很辛苦，奖金也要适当给他们多加点�！�

　　红泥花园大酒店从2003年开始有了“酒后代驾”服务。酒店实行的是保安、代驾师傅二为一体的模式。每天大约有8位经过训练、考核的师傅轮班。说起“酒后代驾”的风险和麻烦，总经理刘小英也颇为无奈。

　　首先是成本。对于酒店来说，这笔开销不好说，请个“代驾师傅+保安”比单请个保安，每人每月工资要多500元。而“酒后代驾”要向顾客收多少费也是个问题。酒店从最初的免费服务，到之后只收取40元的“师傅回程打车费”也是经过一定考虑的�！罢獾闱隙ú还晃颐堑目�，但这就是服务�！绷跣∮⑶康魉�。

　　考虑到安全问题，他们在代驾前，会与客人签订“酒后代驾”服务合同。合同上面列明相关责任条款。例如，贵重物品要与驾驶员交接，严格执行《道路交通安全法》，若出事故由驾驶员负全责，但造成第三方人身伤亡和财产损失，依法由车主承担经济赔偿责任等等。尽管如此，“酒后代驾”的服务与被服务方，还是觉得风险较大。

　　正在值班的孙保安说：“遇到要求‘酒后代驾’服务的顾客，一般都已经是我们下班的时候了，结束服务我们都是直接回家的�！� 换句话说，“酒后代驾”服务都是师傅们的加班工作。

　　瞄准商机，代驾公司、私人代驾悄然兴起

　　也有用上新招的。

　　杭州雷迪森国际大酒店门口的保安处，就贴起了一张提供酒后代驾服务的宣传单。

　　保安队长David说：“这张东西是昨天交警给我们张贴的，目的就是为喝过酒的客人提供酒后代驾服务，避免客人酒后驾车的情况发生。这家代驾公司也是定点的公司�！�

　　David告诉记者，以前他们也遇到过客人要求提供代驾服务，但是由于人手紧张，再加上这项服务的风险大、成本高，他们一般都劝客人打电话让朋友来帮忙，或者建议客人把车停在酒店，由他们代为看管。现在，遇到喝过酒的客人要开车，酒店方就会提醒客人，可以联系代驾公司提供服务。

　　记者随后联系这家提供代驾服务的公司。一名姓钱的负责人说，他们主要做的是“陪练”生意，但也兼做“酒后代驾”服务。后来通过下城交警给他们公司牵线，与杭州大厦、雷迪森大酒店等接洽，开发“酒后代驾”服务的市场。

　　除了餐饮企业等推出代驾业务，网络上也出现了不少私人代驾的信息。

　　昨天，记者联系上其中一名代驾人员高某。他在网上说：“我驾龄10年，A2驾照，经验丰富，为你提供任何形式的代驾服务，免去你酒后的烦恼……”

　　但是高某也很坦率地说，他的驾龄的确有10年，不过已经有5年没开过车了。记者问：“自动挡的车你会开吗？”他犹豫了一下回答：“我们以前都是开大车的，要开起来么，还是会开的吧？”

　　听出记者有些不放心，高某还表示，自己手下还有两三名驾驶员，经验比较丰富。

　　高某说，出于安全考虑，代驾前，他们会跟客人签订合同：“万一出了事情，我们会负责的�！�

　　交警建议：别忘请有资质的代驾公司

　　对于代驾，交警部门也有看法：“最好是有资质的代驾公司来承担代驾业务，他们的驾驶员都应该受过严格的培训，代驾前，双方签订相关合同，明确责任，到时候万一出事情也有个保障。酒店有需要的时候，可以联系代驾公司出人来代驾�！�

　　交警说，如果酒店自己推出代驾服务，人员也应该进行相关培训，如果是外地的驾驶员，最好到交警部门来备个案。(本报通讯员 程迪 贝楚楚 谢佳沥 本报记者 刘焜)

【编辑:吴博】
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高温津贴数年未涨 尴尬了谁
直隶巴人的原贴：
我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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